Mẹo vặt khi nấu ăn

Thứ năm - 10/03/2016 01:24
Một số mẹo sử dụng nước mắm khi nấu ăn trong gia đình.
Mẹo vặt khi nấu ăn

Mẹo sử dụng nước mắm khi nấu ăn đúng cách nhất

Với người Việt Nam thì không gia đình nào có thể thiếu được chai nước mắm trong bếp. Nước mắm không chỉ làm gia vị chấm cho các món ăn thêm đậm đà mà giúp các món nấu thêm dậy mùi. Nhưng làm thế nào để sử dụng mắm đúng cách mà vẫn giữ nguyên hương vị cũng như các thành phần dinh dưỡng có trong nước mắm? Sau đây là một số cách sử dụng nước mắm mà các bạn có thể tham khảo.                                                     

1. Không sử dụng nước mắm để ướp thịt.                                                             Là mẹo sử dụng nước mắm đúng cách nhất khi nấu ăn bạn nên nhớ. Nếu bạn dùng nước mắm để ướp thịt xào hoặc thịt kho thì không nên nhé. Nước mắm sẽ làm thịt bị cứng và khô hơn so với khi sử dụng bột canh, muối, đường để ướp chúng. Với những món xào và kho thì bạn nên sử dụng nước mắm để nấu hơn là ướp chúng nhé.Ngoài ra, bạn nên cho nước mắm vào nấu món ăn trước khi tắt bếp khoảng 1 phút để món ăn thơm ngon, đậm đà mà vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng trong nước mắm và độ ngọt tự nhiên của món ăn nhé.

2. Không đun nước mắm quá lâu.                                                                             Cũng như vậy với những món canh bạn nên cho nước mắm vào khi gần tắt bếp rồi bắc ra luôn. Nếu cho nước mắm ngay từ đầu thì mùi nước mắm sẽ không còn giữ nguyên nếu bị đun lâu. Đồng thời những vitamin có trong nước mắm sẽ bốc hơi hết nếu bị đun quá lâu.Với cách làm này các bạn sẽ có một món ăn ngon.                                                     Với những món xào và kho cũng cần áp dụng mẹo sử dụng nước mắm ngon khi nấu ăn để đảm bảo dinh dưỡng nhất, bạn cũng nên làm cho thức ăn chín mềm cùng với các  gia vị khác rồi mới cho một chút nước mắm vào để tạo mùi thơm rồi tắt bếp ngay.                

3. Nước mắm dùng để chấm.
Với những món rán và luộc thì nên pha nước mắm cùng với chút gừng, ớt, tỏi, tiêu và chanh là mẹo sử dụng nước mắm khi nấu ăn hợp lý và tuyệt nhất. Bạn có thể cho một chút muối vào chảo trước khi rán cá để cá không bị sát và bắn mỡ, có thể cho một chút vào món luộc để tăng vị ngọt đậm đà nhưng không nên cho nước mắm vào những món này khi nấu, bởi nó không chỉ khiến hàm lượng dinh dưỡng trong nước mắm giảm mà còn khiến món ăn mất ngon
Nếu các bạn nêm nước mắm đúng thời điểm sẻ giúp món ăn ngon hơn và không bị mất các chất dinh dưỡng . ​Với những mẹo vặt này, sẽ giúp các bạn đọc có thêm kiến thức để nâu những món ăn ngon hơn trong gia đình !

Tác giả bài viết: Phan Thị Nhàn (sưu tầm)

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Chuyên cung cấp, lắp đặt, sửa chữa, bảo trì: Camera quan sát, báo cháy, báo trộm Tổng đài điện thoại, mạng máy tính  Máy chấm công, máy tuần tra bảo vệ Hệ thống kiểm soát cửa ra vào Chuông cửa có hình Máy bộ đàm Máy dò ( rà ) kim loại, ...
Cho thuê trang phục biểu diễn ĐỨC THIẾT
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây