Hướng dẫn làm sữa đậu nành đơn giản bổ ích cho sức khỏe

Thứ tư - 09/03/2016 01:31

Sữa đậu nành

Sữa đậu nành
Muốn làm sữa đậu nành ngon, bổ ích cho sức khỏe các bạn thực hiện theo phương pháp sau:
Đầu tiên các bạn cần chuẩn bi nguyên liệu như sau :
+Đậu nành: 1kg
+Máy xay sinh tố
+Vải lọc hay túi lọc
+Xoong nấu, chai,
+Nồi, bếp
Tiếp theo thục hiện các quy trình sau :
Bước 1: Rửa sạch đậu, vo nhiều lần, hạt mẩy, kích thước đồng đều, loại bỏ tạp chất,
sâu bệnh

Bước 2: Ngâm đậu
Tỷ lệ nước:đậu là 2:1
Thời gian ngâm:
+ Mùa hè (4 – 6 h)
+ Mùa đông (8 – 10h)
Cần thường xuyên thay nước ---> đậu không bị chua.


Bước 3: Loại vỏ
Vớt đậu ra rổ, rá, chà sát mạnh và để đãi vỏ
Yêu cầu: tỉ lệ vỏ còn sót lại <1%


Bước 4: Xay ướt
Dụng cụ: máy xay sinh tố hoặc cối đá
Tỉ lệ nước:đậu là 6:1
Xay 2 – 3 lần


Bước 5: Lọc tách bã, phối chế
Xay xong tiến hành lọc tách bã hai lần bằng vải mịn
Rửa nhiều lần bằng nước sạch sao cho tỉ lệ đậu:nước là 1:8 hoặc 1:9

Bước 6: Thanh trùng
Đun sôi 5 – 10 phút
Nhiệt độ vừa phải tránh vón cục

Bước 7: Sử dụng

Tác dụng của sử dụng đậu nành :
 +Thành phần sữa đậu nành chứa protein thực vật cần thiết cho cơ thể, ngoài ra còn có các nguyên tố như canxi, sắt, phốt pho, kẽm…, không chứa Cholesterol, chứa chất làm giảm Cholesterol trong máu. Sữa đậu nành rất tốt cho những người bị bệnh cao huyết áp, tim mạch, xơ cứng động mạch, tiểu đường, loãng xương… Phụ nữ uống sữa đậu nành còn làm cho da, tóc đẹp hơn.
Sử dụng và bảo quản sữa đậu nành :
 +Không cho trứng gà vào đun sôi với sữa đậu nành để uống. Chất trypsine của sữa đậu nành kết hợp với protein có tính miễn dịch của trứng gà sẽ sinh ra một chất ảnh hưởng đến sự hấp thụ của cơ thể.
 +Trước hoặc sau khi uống sữa đậu nành 1 giờ, không nên ăn cam, quýt, vì chất acid và vitamin trong cam, quýt tác dụng lên các protein trong sữa đậu nành và kết thành khối ở ruột non, làm ảnh hưởng đến tiêu hóa, có thể gây ra đầy bụng, đau bụng hoặc tiêu chảy.
 +Tránh uống sữa đậu nành trong khi đang đói. Tốt nhất là uống sữa đậu nành sau bữa ăn sáng 1-2 giờ.
 +Không dùng đường đỏ để pha sữa đậu nành vì loại đường này có acid hữu cơ, khi kết hợp với protein trong sữa sẽ sinh ra chất lắng đọng, có hại cho sức khỏe.
l +Không đựng sữa trong phích nước nóng vì chất xúc tác của sữa tác dụng lên các chất cáu bẩn trong phích sẽ sinh ra nhiều vi khuẩn, khi uống sữa dễ bị đau bụng, tiêu chảy.
  +Sữa đậu nành để lâu rất dễ hỏng; cần pha natri benzoat với liều lượng 600 mg trong mỗi kg sữa khi bảo quản.
Cảm ơn các bạn đã xem bài viết của mình chúc các bạn thành công khi làm sữa đậu nành





 

Tác giả bài viết: Nguyễn Hoài Anh

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Chuyên cung cấp, lắp đặt, sửa chữa, bảo trì: Camera quan sát, báo cháy, báo trộm Tổng đài điện thoại, mạng máy tính  Máy chấm công, máy tuần tra bảo vệ Hệ thống kiểm soát cửa ra vào Chuông cửa có hình Máy bộ đàm Máy dò ( rà ) kim loại, ...
Cho thuê trang phục biểu diễn ĐỨC THIẾT
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây